日曜日の宅呑み肴。

・豆腐と豆苗のスープ煮
・コーンとチーズの餃子の皮包み焼き
・長芋のジェノベーゼサラダ
・無限砂肝→☆（※リュウジさんのyoutubeへ飛びます）

寒いです。
本州の友人たちからは「暑い」だの「冷房入れた」だの
聞こえてくるのになんなんでしょう全く。
冷房？普通に朝晩暖房点ける日もありますが？
桜？まだですが？

今日月曜日は雨＆どんより曇りでさらに寒い。
朝、手袋持ってくりゃよかった…と後悔しつつ
通勤路を歩いておりました。

で。無限砂肝。
そうです。リュウジさんのバズレシピです。
Ｘでフォローしてるので
レシピは色々お見かけしていましたが
作るのはこれが初。

今まで砂肝＝ネギ塩ダレっぽいやつだったので
違うのないかなーと探してたらヒット。
美味しかった！！！
相方も絶賛。
簡単なんですよね作り方自体。なのに美味。
さすがでございますわ。




　

宅呑み新規開栓。

若潮酒造株式会社『GLOW EP08』25％

炭酸割りでフルーティーな焼酎。
出るたびに外呑みでほぼ呑んでますけど
これからの季節にピッタリですわ。




　

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#若潮酒造

昨夜、土曜日の宅呑み肴。

・ベーコンと豆苗の和風ポテトサラダ
・キャベツ
・小松菜と豆腐の煮びたし
・せせりポン酢ネギまみれ→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）

早い時間にスーパー行ったら
珍しくせせりがあったので購入。
相方、大好物なので大好評でした。

しかしなんでもかんでも高いわねぇ…（ため息）




　

昨夜の宅呑み肴。

・餃子の皮ピザ
・豆苗と豆腐のサラダ
・焼きラーメン（博多　小金ちゃん）

休肝日だったんですが
２月の九州旅行の際→☆に買ってきた
小金ちゃんの焼きラーメンの賞味期限寸前だったので
食べよっか、となり…

買ってあったコレ呑んじゃいました。

キリン『一番搾りホワイトビール』5％

4/15に発売されたばかりの新商品。
うーん…軽い。軽いですね。
香りで呑ませるゴクゴクタイプなのかなぁ。
好みがオッサン寄りのゴリゴリビールなので
物足りない感じがしましたが
真夏に呑んだら爽やかな呑み口でイケるかも。




　

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昨夜の宅呑み肴。

・餃子の皮ピザ（エビとイカ）
・豆苗と水菜の胡麻和え
・豆腐のきのこあんかけ
・長芋の肉巻き黒酢豚→☆（※ビール女子のレシピに飛びます）

立派な長芋が届いたので。
相方は山かけが一番好きなんですが…
ワタシ苦手なんですよ。いわゆるトロロ系。食感が。
なので山かけしたい時は相方自分でやるんですが
平日は時間がないので。
多分週末やるんじゃないかなぁ（笑）

黒酢がいい味出してて美味でした。




　

昨日、日曜日の宅呑み肴。

・エビとイカとジェノベーゼソースの餃子の皮包み焼き
・ごぼうサラダ
・山芋鉄板焼き→☆（※DELISH KITCHINのレシピに飛びます）
・鶏もも肉のねぎ塩レモンだれ→☆（※クラシルのレシピに飛びます）

お取り寄せやら頂きものやら
そろそろ食べきらないと、っていう作り置きやらを
あれこれ組み合わせたらこうなった、という肴でした（笑）


○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○


時節柄、職場の呑み会が多いんですよねー。
今月はまともに出たら
４週金曜日全てプラス平日１日呑み会！！

全部カテゴリが違うんですよ。
会社全体とか、部署ごととか、複数部署合同とか。
基本、会社絡みの呑み会はある年齢を区切りに
『卒業』の体でほぼ出てないんですけど
お世話になった方の送別会とか
普段仕事で絡む部署との呑み会とかは
また別なのでね…。

ある程度の人数での宴会になるので
まぁ贅沢は言いませんが
このテで行く店はとにかく！酒が！！薄い！！！
折り返しに入った人生の貴重な一杯を
無駄にするようでどうにもこうにも（笑）

帰宅してから呑みなおす結果、
さらに酒量が増えがちな４月でございます…。




　

昨夜、土曜日の宅呑み肴。

・白だし味玉
・豆苗とくずし豆腐のサラダ
・ごぼうと人参の甘辛煮
・豚バラきゅうりのうまだれ炒め→☆（※Nadiaのレシピに飛びます）

野菜高騰の昨今、
超久しぶりに買ったきゅうり。
サラダにちょっと使った残りを
サラダ以外で何か…とレシピを探し炒め物に。
相方は微妙な反応でしたが
（漬物の方が好きらしい）
いつも同じ食べ方もなんだからたまにはね（笑）




　

宅呑み新規開栓。


宅呑み酒の備蓄が底をつき
慌てて鹿児島の酒屋さんに電話。
運よくこの子をお迎えできました。

旨。

湯割り旨ぁ…やっぱ湯割り…旨ぁ…という
語彙のなさ丸出しの宅呑みでございます。

たぶん、きっと、瞬殺（笑）




　

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#田崎酒造

先日の宅呑み酒。

写真撮るの忘れて呑み干しちゃって
空瓶なんですが（笑）

『Green Songs Old School Chardonnay 2020』
グリーンソングス　オールドスクール　シャルドネ　13％
ニュージーランド

ワイン屋さんのPOPが目に留まったので読んでいたら
「日本人の醸造家が作ったワインなんですよー」
とオススメされた１本です。

…って今サイトを見ていたら

『グリーンソングス』は「富乃宝山」や「吉兆宝山」の

芋焼酎などで知られる西酒造が

北島・グラッドストーンで所有するワイナリー「Urlar/アーラー」の

「吟味蔵」として位置付けらるワインです

　

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昨夜の宅呑み肴。

・ちくわの磯辺揚げ焼き
・豆腐チリソース
・焼売（４月の六花亭おやつ屋さん）
・棒棒鶏サラダ

今月の六花亭おやつ屋さんが焼売でして…

予約時にPOPを見て
おやつ？うーん…おやつ…ってなったけど（笑）
六花亭のレストランでは普通にピザとかも美味しいので
２箱予約。

１個が結構大きいんですよこれ。
それが６個。
１箱シェアしてもよかったかも。
腹パンになりました（笑）




　

宅呑み新規開栓。

高良酒造有限会社『田倉』25度　白麹

一報を知った日に
たまたま開栓していたのがこれでした。

合掌。




　

日曜日の宅呑み肴。

・豆乳マヨネーズ
・雪の下大根スティック
・きんぴらごぼう
・鶏のみぞれ生姜焼き→☆（※レシピサイトに飛びます）

実家の高齢の親がらみで色々あり過ぎて
身近で発散できるものが酒しかない今日この頃。
超久々に今期の産直行ってたんですが
スーパーより安いのに興奮して
野菜買いまくってしまいました。

まぁキャベツはどこで見ても高いですね（笑）




　

土曜日の宅呑み肴。

・キャベツ
・ラディッシュのマリネ
・蓮根のベーコンチーズ焼き
・豚軟骨の甘辛煮

豚軟骨やらラムの薄切りやら自家製ベーコンやらを
お肉屋さんで買い込んだので圧力鍋で早速。
豚軟骨はのど軟骨なんですが
もう半分に切った方が食べやすかったかも（大きかった）。
雑な性格なもんでね…。




　

昨夜の宅呑み酒。

『サッポロ生ビール黒ラベル EXTRA MOVE』5.5％
※期間限定

帰宅後、最近openした大型スーパーへ
価格と品揃えの調査（笑）に行きまして。
土日はエラい混んでレジがあり得ない長蛇らしいので
（ローカルニュースでやってた）
平日の夕方なら大丈夫かなーと。

道内展開のチェーン店で
札幌には最近進出してきたんですけど
お惣菜が人気だというので
お試しでお寿司とサラダを買って夕食にしました。

缶ビールは普段家でほとんど呑まないんですが
大型スーパーだから種類も豊富で、つい（笑）
これとエビスの期間限定のやつ→☆で迷って
黒ラベル系チョイス。

がっしりした、いかにも黒ラベル！っていう
ビールでした。

それにしてもビール（量）呑めなくなりましたわー。
350ml１缶がやっと。
お腹パンパンになるんですよねぇ…。
焼酎の炭酸割りならスイスイいけるのになぜなんだ。
解せぬ。




　

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昨夜の宅呑み肴。

・茹で落花生
・白だし味玉
・焼き厚揚げ
・キャベツ
・油淋鶏

繁忙期が終わった相方の帰りが
いきなり早くなったので
焦って作ったらなんかメリハリのない献立に。

春野菜がぼちぼち売り場に並び始めてるんですけど
￥高い…￥高いよ…手を出しにくい…。




　

月曜日の宅呑み肴。

・トマトとクリームチーズのジェノベーゼサラダ
・スナップエンドウ
・厚揚げの煮物
・海老マヨ

お子様大好き海老マヨは
呑み助我が家も大好きです。
（海老の下ごしらえがメンドクサイけど）




　

昨夜の宅呑み肴。

・ポテトサラダ
・ししとうとピーマンの焼き浸し
・白だし味玉
・ホッケの開き

冷凍しておいた頂きもののほっけの開きを
焼きました。
ホッケあるあるですけど
グリル皿に斜めに入れてしっぽギリギリ（笑）
相方と半身ずつ分けて大根おろしをたっぷり乗せて。

美味しかったー。
冷凍するとしょっぱくなりがちなんですけど
ちょうどいい塩加減でした。




　

土曜日の宅呑み肴。

・豆腐のチリソース
・トマトとクリームチーズのサラダ　レモンドレッシング
・キャベツ
・砂肝とピーマンの甘辛炒め

高級食材を贅沢に使いました。
そう。キャベツ。
どうせ高いんだからひと玉買うか、
控えて半玉にするか迷って半玉購入w

寒玉寄りのキャベツは生でかじると
甘くていい肴です（笑）




　

昨夜の宅呑み肴。

・蓮根のツナサラダ
・ほうれん草としらすのお浸し
・エリンギとピーマンの醤油バター炒め
・ザンギ

ウィスキ～がお好きでしょ♪のあの歌、
ポルノの岡野さんがお歌いになられた、というのを
ネットで知り速攻動画鑑賞。

角瓶をマラカスよろしく振りながら
踊りたくなるやつ～♪
ゴキゲン♪と思いつつリピしてたら
猛烈に唐揚げ（ザンギ）が食べたくなって
決めてた献立を土壇場で変更しました。
旨かった♪




　

昨夜の宅呑み肴。

・スナップエンドウ
・白だし味玉
・豆苗とトマトのねぎダレサラダ
・チカの南蛮漬け

野菜がいちいち高くて
買い物行っても手が伸びかけては引っ込める、を
何度かやってます（笑）
これあればなんとかなるっていう、
我が家のお助け野菜がことごとく高い上に
旬の野菜はもっと高いのでもう笑うしかない（笑）

肉が続いたので魚…となって
ついお安くなってたチカを手に取ったんですが
写真見て分かる通り

デカい。

あんたホントにチカ？ってサイズ。
小ぶりなイワシ並み。
いつもより揚げるのも時間かかりましたし
食べる時も骨が…
小魚だから丸ごとOKって感じじゃなくて（笑）
食べましたけどね。




　

昨夜の宅呑み肴。

・ピーマンとじゃこのおかか和え
・揚げのピザ　ジェノベーゼソース
・豆腐の海老あん煮
・鶏胸肉と根菜の炒め煮

買い物行ってなくて
残ってる食材かき集めて作りました（笑）




　

昨夜の宅呑み肴。

・茹で落花生
・白だし味玉
・ピーマンとクリームチーズのおかか和え
・豆苗とツナのサラダ
・鶏胸肉と蓮根のチリソース春巻き

週末なのに買い物に出るのが億劫で
家にあるもの絞り出して作ったら
なんかいつもより豪華になった肴（笑）
食材が種類も量も少ない時は
組み合わせて工夫しないとならないので
いつもより手間増えるのがねー。ラクできん。

春巻きは、中途半端な鶏胸肉と中途半端な蓮根を
小さめに切って合わせて量を確保。
普通にスイートチリソースで炒めて強めの餡で仕上げて
春巻きにしただけですが美味しかったです。

ただ二度手間なので多分もうしない…。




　

宅呑み新規開栓。

『Quincy Vieilles Vignes 2022 Domaine Trotereau』
（カンシー ヴィエイユ ヴィーニュ 2022 ドメーヌ トロテロー）

先日開けたこれと同じく、年末に買った中の１本です。

ソーヴィニヨンブラン100％。

ワイン、さっぱり分からんので（笑）
買う時はいつもワイン屋さん（プロ）に
お任せ（丸投げ）なんですけど
好みを聞かれた時にお伝えするのが

『太陽たっぷり浴びた黄金色というか
　ハチミツ色の風味が濃いぃやつ』

なんですよね。
これは色もそうですが味も
色んなハチミツの味が複雑にしていて
とても濃厚なのに甘ったるくない。
キュッと最後に味が切りあがる、というか。
最後の最後に
ふわっとハチミツが香って消えるのがたまらんやつ。

超美味でした。




しかしワインの名前よな…
長いし横文字だしで写真なかったら覚えられん…
　

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日曜日の宅呑み肴。

・菜花のからし和え
・トマトの白だしマリネ
・エビとクリームチーズの春巻き
・ザクザク砂肝のねぎ塩レモン→☆（※DELISH KITCHINのレシピに飛びます）

砂肝は平日の肴用に買って
昨日は春巻きにするつもりで海老買ったら
相方「砂肝食べたい」（大好物）と言われ
両方使いました（笑）
砂肝がその名の通りザクザクで美味しかったです。

野菜高いよね…
スーパー行くたび
出かかった手を引っ込める、を繰り返しますわ…




　

土曜日の宅呑み肴。

・茹で落花生
・からすみ
・白だし味玉
・豚ポテトサラダ
・人参の豆乳ポタージュ
・ちりめんじゃこと菜花のジェノベーゼピザ

前夜、送別会で飲み会だった相方ですが
会場の店の料理も酒も不完全燃焼だったらしく
帰ってくるなり


相方「（人生の中の貴重な）一食損した！」


と大層ご立腹（笑）
その分を取り戻す！と外呑みを企てたんですけど
いかんせん急すぎて狙った店は全て満席。
来週末にしよ？となだめて諦めた時点で
夕方16時過ぎという（笑）

買い物に行く時間もない！
でも貴重な週末の呑み！肴妥協したくない！！
からの
あるものでなんとか最大限！！
となった結果がこれ（笑）

あ、からすみはふるさと納税の返礼品です。

備えるべきは作り置きですな。
ピザ生地とジェノベーゼソースの作り置きで
かなり救われました。

ピザはオークスのグリルピザプレートを愛用。

ピザ生地は購入時についてきたレシピで
３枚分一度に打って
発酵後、１枚ずつ冷凍しています。

ピザ生地のレシピはここにも出てました。

自然解凍して使うんですが
イースト菌って強いのね…
完全に解凍したものでもまだ発酵しようとするんですよ…
ちょっと室温に置いておくと微妙に膨らんでくる。
びっくりですわ。

ジェノベーゼソースを塗って
じゃこ、菜花、ミニトマト、チーズを乗せた
シンプルピザですが
じゃこの塩味がいい仕事していて美味しかったです。




　

宅呑み酒。

炭酸割り呑みたかったんですが
相方呑み会で１人だったもんで
炭酸開けても余る＝抜ける、のがもったいなくて
初見のソーダ割１本買ってきました。

宝酒造株式会社『ISAINA（イサイナ）』5％

全量芋焼酎らしい。へー。
今サイト見て知ったんですが
焼酎もあるのねこれ。
ワタシが買ったのはソーダで割ってあるやつです→☆
コンビニで、これ知らんやつだなぁって手に取ったら
『フルーティー』って書いてあって。
お、炭酸割り良さげっぽい、と購入。


薄いです。


ワタシには薄すぎました。酒の味しない。
普通に焼酎の方でロック呑みするか、
自分の割合（濃いめ）で割れば違うかもしれないなぁ。
あと妙に炭酸がキツく感じて
肴に用意したグラタンだけでお腹パンパン。
この缶、ワタシはもういいです。

HPとか、商品コピー見てると
女性客狙った感を受けたんですが
やはりワタシはオッサン舌なんだなぁと。
『女性向けっぽい』は好みに合わない再認識でした（笑）




　

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金曜日の宅呑み肴。

食材在庫掃除がてらのグラタン（笑）

相方は送別会で外呑み。
ピン宅呑みだったので
「普段作らない（作れない）肴！」からの
前日使った牛乳の残りと食材の残りを入れた
オール残り物グラタンにしました。

相方、グラタンとかドリアとかあまり喜ばないんで
普段は作らないんですけどね。ワタシは大好物！
前日に仕込んで後は焼くだけ！にしておいたから
久しぶりのグラタン♪朝からウキウキ（笑）
我ながら単純（笑）

鶏胸肉、玉ねぎ、じゃがいも、コーン、小松菜。
具だくさんグラタンでお腹いっぱい。
しかも炭酸割り呑んだもんだからもう…腹パン。
湯割り１杯で終了した金曜の夜でした（笑）




　

昨夜の宅呑み肴。

・ミニトマトとクリームチーズのサラダ
・豆苗ツナ和え
・焼き厚揚げネギ味噌だれ
・砂肝のもやし山椒炒め→☆（※クラシルのレシピに飛びます）

週末に買っておいた砂肝が賞味期限で使い切らねばならず
いつもはネギ塩だけどなにか変わったもの…でこれに。
山椒がポイントです。




今日は休肝日…