甘露days

酒と肴と呑み〜since May 30th,2017

宅呑み新規開栓。
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六甲山蒸留所
『六甲山 ピュアモルトウイスキー ハイボール』7%

仕事帰りによったドラストで見かけ
「ほぉ…六甲山…」と購入。
(中の人は虎派)

で、グラスに注いだんですがー。

写真見てお分かりの通り
色が!ない!無色透明!なんですよ。
えなに?ノンピート?若いやつ?なんなん?

( ゚Д゚)

でした。ええ(笑)

味は…
ものすごく爽やか。清々しい。キレイな味。
呑みやすいでしょうねこれは。

ただ。

ワタシが求めていたのはそこじゃなく
クセ強ピートこっち来いやー!
だったので

ああ…草原を渡る風の向こうで
微かに香るウイスキーの味…

でした。




脳内でハイジとペーターとゆきちゃんが戯れてた。
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昨夜の宅呑み肴。
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・厚揚げとキャベツの煮物
・きゅうりの焼酎漬け
・トマトとおくらのクリームチーズおかか和え
・いり鶏

久しぶりに作りました。いり鶏。
相方の好物ってのもあり
昔はよく作ったんですけどねぇ。
久しぶり過ぎてレシピ丸忘れしてたので
味付けがこれで合ってるかは不明(笑)




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日曜日の宅呑み肴。
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・トマトのはちみつレモンマリネ
・きんぴらごぼう
・豆腐とオクラのだし和え
・サバの味噌煮

どうも胃腸が重いというか、
すっきりしないというか。
調子悪くはないんだけど万全でもない、
みたいな感じが続いてたので
肉より魚かな…和食寄りで行くか…と
ブツブツ呟きながらスーパーへ。

見てから何作るか考えよう、と
魚売り場ウロウロするも
特にピンとくるものがなかったので
ちょっと安くなってたサバを一尾買い。
なんか久しぶりにサバ買ったなぁ、と思いつつ
帰宅して「今夜サバ(※相方大好物)だよー」と言うと


相方「アニサキス大丈夫か?」


…ああそうだ。
それあるから避けてたんだった。
言われて思い出したよ(笑)

生で食べるわけじゃなく
中までしっかり火を通してるので
問題ありませんが
見えないのに”虫いるかも”と思うだけで
捌く手がちょっと引き気味(笑)

サバ味噌は美味しかった&好評でした。

気温下がって過ごしやすくなったから
食事が美味しいし新酒は出たしで
呑み食いし過ぎたかしらねぇ。
内臓を労わらねば。




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宅呑み新規開栓。
呑み比べしたくて両方買いました(笑)
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小牧醸造株式会社『一尚 Challenge Silver 減圧Ver.』
30度 黒麹

フルーティーでした。

いや味の感想より言いたいのがビジュ。
これ2本並ぶとね。
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どっちがシルバーでどっちがブロンズよ?!っていう。
(上がブロンズ、下がシルバー)

ラベルのマークの色
(シルバーorブロンズ)で見分けるんですけど
めっちゃ周りの色反射するんですよこのラベル。

分からんて。

しかもこの写真は脱がせてますけど
酒屋さんに並んでる時は
この上から白い不織布の袋に包まれてるんですよ。

分からんて。

実際、酒屋さんで間違えかけましたからね。
店員さんが教えてくれなきゃそのまま買ってましたわ。
めっちゃ見づらい。
ローガン排除かしらね…。




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宅呑み新規開栓。
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小牧醸造株式会社『一尚Bronze 減圧Ver.』30度 白麹

秋田の焼酎用白麹とドイツのビール酵母、
で減圧、だそうな。
ビールって聞いちゃったからかもしれないんですけど
確かにちょっと香ばしいというか、クセがあるというか。
冷たい呑み方しても味の濃さがしっかりしたままで
好みですねー。




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前回に続きまして

今回はこちら。
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 アサヒビール『未来のレモンサワー PLAIN』5%

甘くないらしい方の”青缶”です。
確かに甘くないですね。
こっちの方がその点では好み。
ただ甘さが減った分、レモン感も薄い感じ。
なんだろう…甘さがレモンの味を引き立ててた、とか?
ポッ〇レモンを足したくなりましたけど
多分足しても自分が狙った方には
味変しないんだろうな、と思ってやめました(笑)

次また呑むとしたら青缶かなぁ。

ただ今回のこれで思い知ったんですが
炭酸、
量呑めなくなってる。

これ1本呑んだら腹パンになりました…。

普段から炭酸呑むようにしたら
食べる量減って痩せるんだろうか…。




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宅呑み新規開栓、というか、初呑み。
呑んでみたいと思ってたこのコをようやく。
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アサヒビール『未来のレモンサワー ORIGINAL』5%

ワタシが実家泊まりで不在だった週末に
全国発売になるというのをどこかで聞いたらしい相方が
コンビニ周って買ってきたんですが
全然違うの買ってたという(笑)
まぁ缶のデザイン似てるっちゃー似てたんだけど
発売日の遥か前だったから
そもそもあるワケないんですよね、その頃に(笑)

で、今回。
日曜日に最寄りの大型ドラストへ寄ったら
思いがけずこのコらがいまして。
おお!ってんで発売日9/24の1日前にめでたくフラゲ。

黄缶(ORIGINAL)と青缶(PLANE)の2種類で
まずは黄缶から。
相方は帰宅後速攻で呑んでたんですけど
感想が「甘い」。
ワタシはその晩の宅呑みで呑む気だったんだけど
それ聞いて、肴がこれだったからどうよ…と。

見送りまして(笑)
昨夜やっと呑みました。

いや…言うほど甘くはなくね?というのがワタシの感想。
てか最近のレモンサワー系って
あまり酒を呑まないお若い方へのアプローチなのか
レモンが強すぎるというか主張し過ぎるというか。
味が濃すぎて敬遠してたんですよねワタシ。
どこのメーカー呑んでも濃すぎてジュース。
酒?って「?」が付く(笑)
度数低めなのもあるんでしょうけど。

これもレモンサワーたるレモンサワーな味なんですが
濃すぎずバランスが好みでした。
食中酒には甘いなと感じましたけど
そこは呑兵衛の感想なので(笑)

甘くないプレーンってのもあったんで
次はそっち買ってみようと思ってます。
数量限定販売らしいので早めに買わにゃ。




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宅呑み新規開栓。
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小正醸造株式会社TROPICAL TIGER』25度 黄麹

ラベルのイラスト見て
昔のケロッグのパッケージを思いだしました(笑)
可愛いっすねこれ♪


で。


黄麹だったのか!

いや香りはライチそのもの。
こりゃー炭酸割りで甘々かなぁ、と口に含めば
期待を裏切らないライチ味。

が。

甘さはすっと消え、残るのは
スパイシーさというか渋さというか
甘さとは真逆の味。
え?あれ?ってなってたんですよ。
スパイシー…っちゃスパイシーだけど
なんかこう違うというか。
なんだっけこれ?って。

今これ書くためにリンク貼ろうとして調べたら
黄麹か!!!それだ!!!あの後味は!!!
会社なのに「あ。」って声でました。
(昼休みで消灯&周囲は昼寝組多し=静か。スマン)

だいぶ呑めるようになったんだけど
まだ黄麹苦手なんですよねー。
相方も黄麹は苦手なんですけど
その前にライチの甘さも苦手なので
これはワタシがメインで呑むことになりそうです。

ライチは美味しいんだけどなー。
最後のスパイシーさがどうも苦手だわー。




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昨夜、秋分の日の宅呑み肴。
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・海老のジェノベーゼピザ
・ささみとキャベツのマリネ
・枝豆

見たくれが色あんばいから全てよろしくないのですが(笑)
今晩何にする?と選択肢をいくつか並べたところ

相方「ピザ」

はともかく

「さっぱり食べたい」
「揚げ物はちょっと…」

というリクエストが出まして。
品数の希望も聞いてみた所、こうなりました。

美味しかったからいいんだけど
食欲を促す見た目ではナイ。
ピザにトマトがあると全然違うんだけどなぁ。
(なかった)




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月曜日の宅呑み肴。
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・ごぼうの甘辛揚げ→(※KURASHIRUのレシピに飛びます)
・煮豆
・新生姜の甘酢漬け
・ミニトマトの白だしマリネ
・鮭と野菜のホットサラダ→(※DELISH KITCHINのレシピに飛びます)

鮭のホットサラダ、
レシピではブロッコリーが入るんですが
家になかった&帰りに買い物寄るのも面倒で
緑色ならいいんじゃね?的に
冷凍してあった小松菜使いました。

新生姜の甘酢漬けと煮豆は
引きこもってた日曜日に作り置きしたやつ。
甘酢漬け…生姜をもう少し薄くスライスしたくて
0.5ミリより薄くできるスライサーを
地味に探してるんだけど
出てくるのは業務用レベルか、
色んな切り方のできるアタッチメントが
てんこ盛りで付いた仰々しいセットものばかりで
それいらんのよ、ってなってますわ。




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日曜日の宅呑み肴。
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・スナップエンドウ
・コーンのガレット
・蓮根とひじきのサラダ
・豚のど軟骨の角煮風

天気予報で
『土曜の未明から日曜は大荒れ。
 特に雨がエラいことになる』
と盛んに言ってたので
よっしゃ土曜の内に出る用事は全部済ませて
日曜は引きこもるぞ!と決め
実際その通りにしたんですけど
夜半に雨こそかなり降った(らしい)ものの
日曜は一日降らず曇り、
なんなら時折晴れ間ものぞく日だったので
「昨日頑張って用事済ませたから家事が捗る」
だけの日になりました(笑)

そんなワケで食料品の買い物にも行かなかったので
土曜日にちょっと買ったものと
もともと家にあるもので何か、から
夏の間はとても触る気になれなかった
電気圧力鍋で買い置きの軟骨を調理。

レシピのクチコミを見ていたら
電気圧力鍋で作られた方のコメントに
『レシピ通り(の圧力時間)だと硬かったので
 (時間を)1.5倍にしたら軟らかくなった』
というものを発見。
実は毎回この軟骨を調理するたびに
なんかイマイチ硬いかな、と思っていたので
ワタシも1.5倍にしてみたところトロットロに。
電気圧力鍋は通常の圧力鍋と比べると
やっぱりパワーが落ちるのかしらねー。
次からは1.5倍で調理することにしますわ。




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土曜日の宅呑み肴。
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・砂肝銀皮の唐揚げ
・鮭と大葉のポテトサラダ
・豆腐のおろし煮
・砂肝のネギ塩レモン→(※Nadiaのレシピに飛びます)
・ミニトマト
・砂肝のネギ塩レモン

涼しくなりましたねぇ。
温かいおかずをやっと食べる気持ちになりました。
暑い間は体のために
意識して1品入れようとしてたので(笑)

一番好きな季節です。




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宅呑み新規開栓その2.
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田崎酒造株式会社『たなばた 古酒』25度 白麹

先日、鹿児島の酒屋さんから送っていただいた中の1本。
これは!断然!湯割り!若しくは前割りの燗!派!
…なんですけど、つい魔が差して炭酸割りお試し。

古酒だからか濃いぃ感じの呑み口の印象。
普通に美味しかったですけど
やっぱり温かい呑み方の方が好きだなー。

…寒くなるまで取っておけるかなぁ。
(たぶん無理…)




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宅呑み新規開栓その1.
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ConoSur BICICLETA RESERVA GEWURZTRAMINER
コノスル ビシクレタ レゼルバ ゲヴュルツラミネール
チリ 12.5%

SNSでフォローしてるワインブロガーさんが
紹介していたワイン。
『西友で見つけた!』とあったので
西友撤退→イオン化してしまった札幌だと
どこにあるかなぁ…とあちこち探してたんですが
ビックカメラの酒売り場にありました。

ライチやらマスカットやらメロンやらバラの花びらやらの
甘くエキゾチックな香り、と紹介されていたので
勝手に甘めを予想してたんですが、どっこい。
香りは確かにそうだけど呑み口は辛口ドライ。
一口目は「あ…あれ?」って(笑)

面白いですねぇ。




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火曜日の宅呑み肴。
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・冷奴
・厚揚げとししとうとからし炒め
・ミニトマトのはちみつレモンマリネ
・コールスローサラダ
・鶏の照り焼き

4品が基本なんですよ。ええ。
いつも何を作るか材料や調理法で分けて考えるんですけど
意外と忘れるんですよね、作ってる間に。
あれ次何作るんだっけ?みたいな(笑)

なので一通り考えたら電子メモパッドに書いて
時々それ見ながら作ってるんですが
最近これの調子が悪くて。
きちんと消えないし、書いても薄い。
そこへローガンも加わって見えにくい(笑)

で『まぁ大丈夫でしょ』って書かずに
頭の中で反芻しながら作ったら1品多かった。
器によそう段になって気づくってどうよ自分~。
1品当たりのボリュームがさほどでもないのが
せめてもの救いでした…。




電子メモパッド買い替えるかー。
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昨夜の宅呑み肴。
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・枝豆
・きゅうりの焼酎漬け
・ししとうの焼き浸し
・豆狸のお稲荷さん
・旨辛ネギささみ→(※クラシルのレシピに飛びます)

弟が旅行に出たため
高齢母の夜勤守り的な意味合いで日曜は実家一泊。
ワタシ一人での実家泊も含め超久々でした。

目的が目的なので連休中日だというのに酒抜き。
今夜は呑むぞ~!的な意気込みで帰宅したんですが
帰りに人混みが嫌で普段滅多に寄らない大丸へ行き
相方の大好物、栗のお稲荷さんを豆狸でGET。
それに合わせて家にあった野菜を組み合わせたところ

緑。

っていう献立完成(笑)
赤がない…。

旨辛ネギささみ、
レンジで一品完成&時短&美味しいです。
オススメ。




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宅呑み新規開栓。
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『Spiritus Terre Abruzzo Pecorino』13.5%
スピリタス テッレ アブルッツォ ペコリーノDOP

自然派ワイン?とかいうくくりらしいですけど
詳しいことは忘れました。
なにせ一昨年…?いやもひとつ前だっけ…?の年末…?
だった…ような気が…って感じの
とにかく結構前に買ってずっと冷蔵庫に入れてた1本です。
呑もう呑もうと思いつつ
コルクを開けるのが面倒で
(自動オープナー買おうかマジで検討中)
ズルズル冷やしてたやつをようやく開けました。

柑橘系の味がしますがスパイスっぽい後口で
あまり引かない甘さがナイスでした。




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昨夜土曜日の宅呑み肴。
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・コーンポタージュ
・ミニトマトのジェノベーゼ和え
・きんぴらごぼう
・夏野菜とタコの頭の和風マリネ

前日がイベントで肉づくしだったので
今日は魚…魚で何か…とスーパー行きましたが
焼き魚は気分が乗らず(サンマが安かったけど)
刺身も(-ω-;)ウーンな感じだったので
毎度おなじみ野菜も採れるマリネ。

マリネ液に少し入ってるニンニクが
地味にいい仕事してて美味しかったです。
(マリネ液レシピ→(※DELISH KITCHINのレシピに飛びます)

コーンポタージュは
この間外で冷製コーンポタージュを呑んだ相方が
絶賛していたので作ってみたのはいいんですが
冷やす時間がなかっため
普通に温かいポタージュです(笑)




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毎年のお楽しみ、秋の食イベの季節到来。
早速今年の1回目行って来ました。

『さっぽろオータムフェスト2025』

なんやかんやで毎年行ってるんですけど
全部blogに上げてなかったりするんですよねー。
自blog検索したけど案の定これしかなかった(笑)







そして2025。
ど平日の午後過ぎからの参加だったんで
軽くワインとおつまみ程度でした。

いつもの7丁目会場。

中央の噴水を囲む形でテーブルが配置。
テント状の屋根もあるんですが
出店ブースへの出入りが楽な端の席は
微妙にお日様に当たって暑いので
噴水側の席が人気なんですよね。
なので早い時間に行って確保しないと座れない。

当然、昼過ぎに行ったもんだから空いておらず
まぁそのうち空くでしょう、と端っこの席へ。

案の定これです。
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暑い。

お日様は西へ傾いていく時刻。
そして座った席は西側。
テントの屋根と出店ブース屋根の隙間から
お日様が見事に顔を出しておりまして暑い。
暑いったら暑い。
写真撮ろうと出しておいたスマホが
ヤバいくらい熱を持ったのでカバンに入れたんですが
カバン自体も直射日光を避けられない。

全部暑い。

いやー帽子なかったらアウトでした。
日傘使ってる方もいましたけど
あれ、はっきりって邪魔です。狭いんでね。
奥の席の方が出入りするのに入り口であんなん出されたら
引っかかって邪魔でしゃーない。

歩いてる方も同様。
狭い通路であの人混み、
しかもみなさん店と食べ物しか見てない(笑)
人気で常時行列・待ち時間発生してるような料理を
引っ掛けてひっくり返したりした日にゃーモメまっせ。
トラブル回避のためにも日傘は避けた方が無難です。
帽子とか他のもの推奨します。

あと要注意なのはカラス。
これは本当に注意です。
受け取ったフードを席にとりあえず置いて
各々ドリンク買いに、とかやっちゃダメ絶対。
カラスに持って行かれます。ええ。
実際、いつだったかそれをやったカップルが
ローストビーフをやられたのを目の前で見た事があります。
あれも7丁目でした(笑)

ゴミとかどこに突っ込んでるか分からない
雑菌だらけのクチバシを料理に突っ込まれたら
たとえ残りが無事だとしても
食べる気にはなれませんワタシ。

…まぁそのカップルは食べてましたけど。

確か1,500円とかお高かった上に
待ち時間かなりある人気メニューだったから
そうなる気持ちも分からんではなかったですが
ワタシは無理です(笑)

今年も呑んでたら付かず離れずの距離で
そこらじゅうにカラス。
虎視眈々と狙ってました。
ご注意くださいませ。アイツら頭いいっす。

で。

汗ダラダラかきながらとりあえずビール。
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マルエフの生で乾杯。

数年前にとある目に遭ってからというもの
屋外イベントでのグラスはプラ製(使い捨て)以外
避けるようにしていたんですけど
まぁ初日だし、平日だし、大丈夫か、ってことで。
(お察しくださいませ…)

食べ物は一切写真撮ってないんですが(笑)
確か
・せせり
・きゅうりのドレッシングかかったやつ
・長芋のフライドポテト
・枝豆ペペロンチーノ
・エゾシカのソーセージ盛り合わせ
・ラムのミートボール
だったかな…いや結構食べてるな(笑)

酒はマルエフの後はワインづくし。
相方が飲み比べセットをひたすら呑んでたので
ワタシはグラス単品でまずは

・おとべワイナリー 白
(当日来場してたワイナリー手書きの銘柄)
(そういや写真撮ってなかった)

来場ワイナリーのブースは東西にそれぞれあって
西側に座った私達の目の前が
おとべワイナリーと多田ワイナリーでした。
2杯目何にしよーと反対東側行ってみたところ

・ル・レーヴワイナリー『MUSUBI』
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これにここで会えるとは…!!
大好きなんですよねこれ。
以前余市のLOOPで呑んでからというもの忘れられなくて。
そもそも一般販売がないので
なかなかお目にかかれないんですよねぇ。

ボトルでの購入も可能。
1本8,000円という数字を見てちょっと心動きましたが
かろうじて理性が働きやめました(笑)

途中から奥の席に座れたので
そこからは涼しく呑めましたけど
なんか…これ!これ美味しかった!っていう
特筆すべきメニューがなかったなぁ。
相変らず地味に高いし。
(気づくと電子マネー使用万超えてた)

まぁ帰りにラーメンチケット買ったし
それ用に電子マネーチャージしたので
最低でももう1回は行く予定です(笑)




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昨夜の宅呑み肴。
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・焼き厚揚げと甘味噌ねぎ
・もやしと豆苗のサラダ
・麻婆豆腐

昨夜は準休肝日(笑)で
相方は呑まずワタシだけ軽~く。
なので肴も力が入っておりません(笑)

今日は休肝日…(寂)




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昨夜の宅呑み肴。
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・きゅうりの焼酎漬け
・リーキのレモンソテー
・オクラとトマトの白だしマリネ
・コーンとベーコンのクリームコロッケ

とうきびシーズンの間、
せっせと翌年まで一年分のコーンを冷凍するんですけど
いざ使おうとしても
『来年までもたせなきゃ』とか
『こんなに使ったら足りなくなる』とか
使うのを控えちゃうんですね。
その結果、去年の9月に冷凍した3本分が
まだ冷凍庫で居座ってて
今年の分が入らない、という(笑)

大量消費狙って冷製のコーンポタージュしようと
牛乳を買ってきたんですけど
あまりにコーンが多いため
一度に呑み切れそうにない→牛乳日持ち怪しい
で、クリームコロッケに変更しました。

とても味の濃いお肉屋さん自家製ベーコンの
買い置きがあったので
味付けはほぼそれのみ。
後は粗びき黒コショウ多め。
美味しかったです。

クリームコロッケは何度やっても
キレイに作れず(基本粗いので)
調理後はシンクが修羅場的汚れ方だったんですけど
昨日は人並み(たぶん)の汚れ方でできたので
多分成長したんでしょうそれなりに。

BBAにものびしろ(笑)




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宅呑み新規開栓。
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農業法人 八千代伝酒造株式会社
Moonシリーズ『Crio(クリオ)』 黒麹 25%

先月末、鹿児島の酒屋さんに電話した際
「クリオありますよー」と言われ
八千代さんの焼酎好きなんでつい買ったんですけど
お家騒動の後仕込みのやつだから
杜氏さんとか色々変わってるんだよな…と。

不安になりつつ呑んだんですが
普通に甘くて美味しかったです。
ただ写真は炭酸割りにしてますけど
今年のヤツはロックの方が好みかなぁ。
瞬殺しちゃうんでなるべく炭酸割りで行かないとな(笑)




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昨夜、日曜日の宅呑み肴。
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・茹で落花生
・トマトのジェノベーゼ和え
・枝豆
・海老チリ
・冷やしこどもピーマン

暑くて出たくなかったり予定が合わなかったりで
しばらく行けてなかった郊外の産直へ行きまして。
野菜しこたま買い込んできました。
落花生が出てるのをSNSで見てたので
どうしても一度行きたかったんですよねぇ。

この暑さのせいか、今年は前倒し気味だそうで
落花生も「来週が最後になりそうです」との事。
来週は予定があって行けないのでこれが今年ラスト!
てんで買い込んできました。

枝豆はたまふくら。
あとこどもピーマン!
ようやく会えたよ!今年初だよ!
とか盛り上がって野菜室と冷凍庫は満員御礼です。

気づけば動物性たんぱく質がゼロだったんで
なんかちょっと足さなきゃ…あ、海老あったな、
からの海老チリプラス。

まだまだ日中それなりに暑いけど
ちょっとずつ秋きてます北海道(笑)




サンマが安くてビビり倒してますわ…
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昨夜の宅呑み肴。
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・トマトのはちみつ生姜マリネ
・切干大根の煮物
・蓮根と枝豆のサラダ
・クリームチーズとたたき梅の春巻き

先日のクリスピーリエットを作った時の
春巻きの皮が残ってたので
使い切るべく春巻きに。
皮1枚を半分にして
細めのおつまみ春巻きにしたんですがー…

タイトル回収。
ササミを入れ忘れました。
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巻きながら、
あれ?なんか具材…足りなくね?なんで?
とは思ってたんですよ。
大葉とクリームチーズ、たたき梅だけなんでスッカスカ。
皮半分サイズだからまぁギリギリ成立させられるけど
それにしたって…こんなはずじゃ…と思いつつ
全てなんとか巻き終えて揚げ始めながら
(これじゃボリューム不足だから一品増やすか)
と、冷蔵庫を開けましたら。

ササミが。

春巻き用にと細く切り
酒に漬けて置いたボウルのササミが鎮座。

あーーー!!
やっちまったーーー!!!


…でございます。

もう巻き終わってるので
いまさら追加することもできず
メインの肉無し春巻き完成。
ササミはお弁当のおかずに回されました…。




下準備し過ぎて忘れるパターン。
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金曜日の宅呑み肴。
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・べーコンポテトサラダ
・海老とトマトの餃子の皮ピザ
・豆苗と豆腐のサラダ 生姜ドレッシング
・鶏ひざなんこつの唐揚げ

休肝日明けの金曜日なので張り切って
朝から下ごしらえして出社しました(笑)

鶏ひざなんこつ揚げウマー!
餃子の皮ピザは厚めの皮の方が
焦げが少なくパリッと仕上がりますなー。
ワタシが手に入る中で言うと
餃子に使うなら「モランボン」、
ピザにするなら「西山製麺」の皮が好みです(笑)




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昨夜の宅呑み肴。
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・トマトの白だしマリネ
・キャベツと揚げのくたくた煮
・豆苗と豆腐のサラダ
・サバ缶クリスピーリエット

肉が何日か続いた後、魚…ってなったのに
魚屋さん寄る余裕のない時は
いつもこれに逃げてます(笑)

温玉がうまくできないのよねぇ…。




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隠れ家的店ワイン、2本目。

やはりいつにも増して写真の撮り方が雑で
背景加工かけまくってます(笑)
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Sella&Mosca『Vermentino di Sardegna』
セッラ&モスカ ベルメンティーノ ディ サルデーニャ2024
12%

1本目に甘いのを呑んだのもあるでしょうが
辛口!っていう印象でした。
爽やかでさっぱりあっさり。
メインのお肉食べ終わってから開けたので
脂を流してくれるなーっていう。

そしてこの後、サービスでもう1本目と同じ銘柄を
もう1本開けていただいてしまい…
さすがに1度に3本は未知の領域でしたが
いつものように1杯目で
ビールとか呑んでなかったせいもあるんでしょうけど
さっくり普通に呑めた自分が恐ろしいです…。




美味しゅうございました。
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先日の週末、隠れ家的な店でワインいただいたワイン。

1本目。
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De BORTOLI『Lorimer Semillon Chardonnay』
デ ボルトリ ロリマーセミヨン シャルドネ2024
12%

blogにupするつもりがなかったので
いつにも増して写真の撮り方が雑だったため
背景加工しまくってます(笑)

お任せだったんですが
この店のメイン食材であるお肉と同じ産地ということで
オーストラリア産ワインチョイスでした。
軽めで甘くフルーティー。
呑みやすいですねこれ。
空きっ腹の初っ端にはいい感じの甘さでした。




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日曜日の宅呑み肴。
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・ゴーヤのおひたし
・崩し豆腐のピリ辛ねぎ煮
・トマトとクリームチーズのサラダ
・焼き鯖の南蛮漬け

前夜の土曜日はジンギスカンを食べに行きまして。
肉肉肉だったのでこの日は魚にしますかーと
最寄りスーパーへ行ったんですが
夏場って魚少ないんですよねぇ。高いし(笑)

平日、仕事から帰宅してから魚おろすのって
なかなかハードル高いので
比較的お手頃なお値段だった鯖チョイスしたんですけど
捌きながら
『鯖の旬って寒くなってからじゃなかったっけ?』
とか考えてました。
気温上昇=海水温上昇で魚の旬が脳内迷子です(笑)

そんなこと考えながら下ろしてたせいか
鯖の胸鰭を親指の付け根にズズッと
刺し入れてしまい
一日近く経過しようとしている今、痛いです…




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土曜日の宅呑み肴。
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・とんがり餃子の皮にんにくクリチ
・冷奴ジェノベーゼ
・きゅうりと海老とトマトのレモンサラダ→(※Nadiaのレシピに飛びます)
・ヤンニョムチキン

ヤンニョムはインスタで見つけた
むぎが氏 @mugigashinoig のレシピ。

元バーテンダーさんだそうですが
さすが酒を作る手付きが美しい&美味しそうで
見るたびに酒を欲する…(笑)

初ヤンニョムチキンでした。
辛い物が苦手で外で食べたことなし。
故に正解の味を知らないので味見ができない。
今回は自分が食べられないのを覚悟で
コチュジャンは”ほぼ”レシピ通り。(気持ち減らした)
ニンニクも手加減しました。

カリッカリの鶏肉の食感と
辛いタレのバランスがナイス!
美味しかったです。




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